Siomay Mang Dede tidak menggunakan mesin penggiling untuk melembutkan tenggiri, namun digiling secara manual untuk menjaga cita rasa asli. Selain ikan, tepung sagu kualitas super sebagai perekat juga langsung.
Tepung sagu yang berasal dari Bandung. Karena tepung yang berada di sekitaran lokasi tinggalnya tidak sama.
Hal ini tujuannya agar kenyal khas Siomay tetap sama. Untuk cita rasa, adonan juga ditambahkan daun bawang segar, telur, bawang putih, gula, dan garam.
Siomay Mang Dede memiliki dua menu yang menjadi andalan utam, sehingga bikin banyak pelanggan untuk kembali berdatangan, yakni es sekoteng khas Bandung dan siomay.
Seporsi siomay akan ada tahu, kol, telur, siomay, dan juga kentang di bandrol Rp 20.000,- dan es sekotang satu porsi seharga Rp 15.000,-
Siomay Mang Dede bisa menjadi rujukan jajanan kuliner untuk segala kalangan, Selain rasanya begitu yang nikmat, harganya juga bersahabat.
Alamat Siomay Mang Dede ini berada di Ruko Dukuh Zamrud Raya Blok N No. 12, Bekasi dan depan Indomaret, Kemang Pratama, Bekasi.